Anonim

Ingrédients

1 récipient de 15 onces de fromage ricotta au lait entier

1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés, pressés à sec

4 onces de prosciutto finement tranché, haché

2 gros jaunes d'oeufs

3/4 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

48 emballages wonton

1/2 tasse (1 bâton) de beurre

1 1/2 cuillères à café d'origan séché

Pecorino fraîchement râpé

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instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Fouetter la ricotta, les épinards, le prosciutto, les jaunes d'œufs, le sel et le poivre dans un bol moyen pour mélanger.
  2. Placer 1 cuillère à soupe de garniture à la ricotta au centre d'un emballage wonton. Badigeonner légèrement le bord de l'emballage avec de l'eau. Pliez l'emballage en deux, enfermant complètement la garniture et formant un triangle. Pincez les bords pour sceller. Transférer les raviolis sur des plaques à pâtisserie. Répétez avec le reste de la garniture et des emballages. (Peut être préparé jusqu'à 2 heures à l'avance; couvrir et réfrigérer.)
  3. Faire fondre le beurre dans une petite poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'origan et remuer 1 minute. Assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre. Retirer du feu.
  4. Travailler par lots, cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes par lot. Transférer les raviolis dans un grand bol peu profond.
  5. Verser le beurre d'origan sur les raviolis et mélanger doucement pour enrober. Saupoudrer le pecorino sur les raviolis et servir.