Anonim

Ingrédients

1/2 tasse de chapelure nature

1/4 tasse de persil italien frais et plat, haché

1 gros œuf, légèrement battu

2 cuillères à soupe de lait entier

1/2 tasse de Pecorino Romano râpé

1/4 tasse de tomates séchées au soleil, hachées

3/4 cuillère à café de sel

3/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 livre d'agneau haché

6 grosses tranches de prosciutto, tranchées mi-fines (pour envelopper les burgers)

1/4 tasse d'huile d'olive

Feuilles de basilic frais, pour garnir chaque burger

Tranches de tomates fraîches, pour garnir chaque burger

Huile d'olive extra vierge, pour bruiner

Vinaigre balsamique, pour arroser

Image

instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le persil, l'oeuf, le lait, le fromage, les tomates séchées au soleil, le sel et le poivre, remuer pour combiner. Ajouter l'agneau et remuer jusqu'à incorporation. Divisez le mélange en 6 hamburgers épais (1 pouce). Placer les tranches de prosciutto sur une planche à découper ou un morceau de papier parchemin. Placer 1 burger d'agneau au centre de chaque tranche de prosciutto et enrouler le prosciutto autour du burger.
  2. Placer une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et chauffer 2 minutes. Placer les hamburgers d'agneau, côté couvert de prosciutto dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le prosciutto soit doré, environ 6 à 8 minutes. Retournez les hamburgers et terminez la cuisson, environ 6 à 8 minutes de plus.
  3. Retirer les hamburgers de la poêle et les déposer sur un plat de service ou des assiettes individuelles. Garnir chaque burger de 2 à 3 feuilles de basilic, 1 à 2 tranches de tomate et un filet d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre balsamique. Sers immédiatement.