Anonim

Ingrédients

20 tranches minces de prosciutto ou de speck

1 bulbe de fenouil, évidé et tranché finement sur la longueur

1/2 poivron orange, coupé en fines lanières

1/2 poivron rouge, coupé en fines lanières

1/2 poivron jaune, coupé en fines lanières

10 tiges de brocolis, blanchis

1/4 tête de chou-fleur, séparée en petits fleurons à tiges intactes, blanchies

2 cuillères à soupe d'huile d'olive Meyer citron

1 pièce (2 onces) de parmesan

Poivre noir fraichement moulu

Sel, pour blanchir l'eau

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instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Travailler avec 1 tranche de prosciutto à la fois, couper le prosciutto en deux sur la longueur. Envelopper un petit paquet de tranches de fenouil (environ 3 tranches) avec du prosciutto, permettant au fenouil de s'étendre de chaque côté du prosciutto. Bundle 1 bande chacun des poivrons orange, rouges et jaunes, puis envelopper chaque paquet de prosciutto, permettant aux poivrons de s'étendre sur chaque côté du prosciutto. Enrouler le prosciutto autour des tiges de broccolini. Enveloppez le prosciutto autour de l'extrémité de la tige des fleurons de chou-fleur. Disposez les légumes sur un plat.
  2. Arroser d'huile. À l'aide d'une râpe ou d'un éplucheur à légumes, raser le parmesan sur les légumes. Saupoudrer de poivre et servir.