Anonim

Ingrédients

2/3 tasse de ricotta fraîche, à température ambiante

1/4 tasse de Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé

2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge

1/4 cuillère à café de romarin frais haché

8 onces de cotto de prosciutto finement tranché

1 tasse de giardiniera, égouttée et hachée

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instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le parmigiano-reggiano, l'huile et le romarin avec une spatule en caoutchouc. Mettre de côté.
  2. Posez deux morceaux de prosciutto cotto sur la planche devant vous dans le sens de la longueur, en les chevauchant de moitié et en réparant les trous si nécessaire. Étalez uniformément environ 2 cuillères à soupe du mélange de fromage sur le jambon. Saupoudrer le côté le plus proche de vous avec 2 cuillères à soupe de giardiniera hachée et presser doucement dans le fromage. Roulez le jambon dans un moulinet en commençant par le bord le plus proche de vous et en vous éloignant de vous. Répétez l'opération pour le reste de cotto de prosciutto et la garniture. Envelopper chaque rouleau hermétiquement dans une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour raffermir.
  3. Pour servir, déballez les rouleaux et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en morceaux de 3/4 de pouce.