Anonim

Ingrédients

Moutarde:

2 tasses de roquette bébé

1/4 cuillère à café de sel

1 gousse d'ail

1/3 tasse de moutarde à grains entiers

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

Crostini:

1 baguette

1/4 tasse d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de sel

1/2 concombre anglais, finement coupé en rubans avec un éplucheur de légumes

4 onces de prosciutto, finement tranché, coupé en deux sur la longueur

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instructions

  1. Préchauffez le gril à intensité élevée.
  2. Pour la moutarde: Placer la roquette, le sel et l'ail dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à haché finement. Ajouter la moutarde et le sirop d'érable et la purée jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un récipient et réfrigérer jusqu'à utilisation. (La moutarde peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance.)
  3. Pour les crostini: Coupez la baguette avec un biais prononcé en tranches de 1/4 de pouce; il devrait donner environ 18 à 20 tranches. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive et déposer sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants, de 5 à 6 minutes. Réservez pour refroidir.
  4. Pour assembler, étalez 1/2 cuillère à café de moutarde de roquette sur chaque crostini. Garnir d'un ruban de concombre et d'un morceau de prosciutto, plié en forme de ruban. Servir.