Anonim

Ingrédients

1/2 tasse d'eau

1/4 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux

1 1/2 cuillères à café plus 3 cuillères à soupe de sucre

Pincée de sel

1/2 tasse de farine tout usage

3 gros œufs

1 contenant (8 onces) de fromage mascarpone

3/4 tasse de fromage ricotta

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 tasse de tartinade au chocolat et aux noisettes (comme le Nutella)

1/4 tasse de crème à fouetter

1/4 tasse de noisettes grillées, décortiquées, hachées

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instructions

  1. Préchauffez le four à 375 degrés F.
  2. Tapisser une grande plaque à pâtisserie épaisse d'un papier silpat ou parchemin. Mélanger l'eau, le beurre, 1 1/2 cuillères à café de sucre et le sel dans une casserole moyenne épaisse. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter la farine et remuer à feu moyen pendant 1 minute. Laisser refroidir 5 minutes.
  3. Cassez 2 œufs dans une tasse à mesurer. Utilisez une cuillère en bois pour battre les œufs dans la pâte, 1 à la fois. Déposer 10 ou 12 (1 1/2 pouces) de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant de 2 pouces. Battre l'œuf restant dans un petit bol pour mélanger. Brossez doucement l'œuf sur les monticules de pâte (ne laissez pas couler l'œuf sur la plaque à pâtisserie).
  4. Cuire les pâtisseries jusqu'à ce qu'elles soient brun ambré, environ 50 minutes. Laissez les pâtisseries refroidir complètement.
  5. Mélanger le mascarpone, la ricotta, la vanille et les 3 cuillères à soupe de sucre restantes dans un bol moyen. Réfrigérer jusqu'à refroidissement. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le dessus de la pâte et réserver. Verser le mélange de mascarpone dans les pâtisseries et garnir de son couvercle.
  6. Mélanger la tartinade au chocolat et aux noisettes et la crème dans un petit bol. Chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Remuer le mélange. Verser la sauce chocolat-noisette sur les pâtisseries. Saupoudrer de noisettes et servir.