Anonim

Ingrédients

Pour la polenta:

2 2/3 tasse de lait

2/3 tasse de fond de pierre jaune, semoule de maïs

1 jaune d'oeuf

1/2 jalepeno frais, finement haché

Pour le chutney:

1 papaye fraîche, mûre ou en pot

1 petit oignon rouge, tranché très fin

1 à 2 tomates de taille moyenne, épépinées et en petits dés

1/2 tasse d'oignons verts en tranches

1 petit ananas, coupé en morceaux ou 1 boîte d'ananas dans des jus naturels (pas de sirop)

1 cuillère à soupe de miel

Sel et poivre au goût

1/2 jalepeno frais, finement haché

instructions

  1. Pour la polenta: Dans une casserole de taille moyenne, porter le lait à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter lentement la semoule de maïs en fouettant. Cuire 10 minutes en remuant constamment. Retirer du feu et ajouter le jaune, le jalapeño et le fromage. Sel et poivre au goût. Mettre dans un moule graissé de 9 x 5 x 3 pouces. Couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 10 minutes. Coupez en 24 morceaux. Faire griller ou sauter pour chauffer.
  2. Pour le chutney: Mélanger les ingrédients ci-dessus dans un grand bol et réfrigérer jusqu'à 1 heure ou jusqu'à ce que les ingrédients absorbent les saveurs. Verser sur la polenta.