Anonim

Ingrédients

3 citrons, zestés et pressés

2 brins d'origan frais, feuilles finement hachées

Une poignée de persil plat, haché finement

3 gousses d'ail, râpées ou hachées

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

2 livres de flétan ou de mahi mahi

Sel et poivre

12 tortillas de farine (5 à 6 pouces)

1 cœur de romaine, haché

1/2 oignon rouge, finement tranché

8 poivrons pepperoncini

2 poivrons rouges rôtis, épongés

1 tasse de yaourt grec

1/2 cuillère à café de cumin moulu

1/4 de concombre, pelé et râpé

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instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Chauffer le gril à feu moyen-élevé ou préchauffer le gril extérieur.
  2. Mélanger le jus et le zeste de 2 citrons, l'origan, le persil, 2 gousses d'ail, l'huile d'olive et ajouter le poisson, retourner pour enrober et assaisonner de sel et poivre.
  3. Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les placer au four chaud ou directement sur le gril pour les ramollir et les réchauffer.
  4. Déchiqueter la laitue romaine et combiner avec des oignons émincés.
  5. Trancher les piments forts et réserver.
  6. Mélanger les poivrons rouges et le yogourt au robot culinaire. Ajouter le cumin, 1 gousse d'ail, le zeste et le jus du citron restant 1, le concombre et mélanger jusqu'à consistance lisse, transférer dans un bol.
  7. Faire griller le poisson de 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme et bien cuit, puis le couper en cubes.
  8. Servir le poisson pour envelopper dans des tortillas molles avec de la laitue, des oignons, des piments forts et de la sauce.