Anonim

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 tours de casserole

1 oignon rouge, coupé en dés

2 gousses d'ail, hachées

2 poivrons jaunes, rouges et / ou verts, épépinés et hachés

1 botte d'asperges, coupées en biais, pointes de 1 1/2 pouces de long

2 tasses de grains de maïs surgelés

1 boîte de haricots beurre, égouttés

Sel et poivre

Poignée de persil plat, haché

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instructions

  1. Chauffer une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile, l'oignon, l'ail, les poivrons. Faire sauter les poivrons, en remuant fréquemment, 5 minutes. Ajouter les asperges et le maïs, cuire 3 à 5 minutes de plus. Ajouter les haricots et les faire chauffer 1 à 2 minutes. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre, à votre goût, puis incorporer le persil. Transférer dans des assiettes ou des bols et servir.