Anonim

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive

1 livre de chorizo ​​mexicain, coupé de boyaux

4 gousses d'ail, hachées

1 oignon, haché

1 poivron rouge ou vert, haché

1 cuillère à soupe de coriandre moulue (une paume)

1 cuillère à soupe de cumin moulu (une petite paume)

Une boîte de 15 onces de tomates en dés

1 livre de poitrine de dinde cuite et coupée en dés

2 à 3 tasses de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de chipotles en purée à l'adobo

2 cuillères à soupe de semoule de maïs ou de polenta à cuisson rapide

1 cuillère à soupe de miel

Croustilles de tortilla ou fritos au chili, pour garnir

Quartiers de lime, pour servir

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instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Chauffer l'huile dans un four hollandais à feu moyen-élevé. Faites dorer le chorizo ​​en émiettant la viande pendant la cuisson. Ajouter l'ail, les oignons et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 minutes. Incorporer la coriandre, le cumin et les tomates, suivis de la dinde, du bouillon, des chipotles, de la semoule de maïs et du miel. Laisser mijoter à feu doux pour épaissir, 45 minutes. Garnir des croustilles et servir avec un quartier de lime à côté. Note du cuisinier: Refroidissez et conservez pour un repas à préparer, en réchauffant à feu moyen.