Anonim

Ingrédients

3 1/2 livres de pommes de terre rousses

2 cuillères à soupe de sel casher

16 onces liquides (2 tasses) moitié-moitié

6 gousses d'ail écrasées

6 onces de parmesan râpé

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instructions

Image MONTRE Regardez comment faire cette recette.
  1. Peler et couper les pommes de terre en dés, en vous assurant que toutes sont relativement de la même taille. Placer dans une grande casserole, ajouter le sel et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-élevé puis réduire le feu pour maintenir une ébullition roulante. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre s'effondrent lorsqu'elles sont fourrées avec une fourchette.
  2. Chauffer la moitié et la moitié de l'ail dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce que le tout mijote. Retirer du feu et mettre de côté.
  3. Retirer les pommes de terre du feu et égoutter l'eau. Écraser et ajouter le mélange de crème à l'ail et le parmesan; remuer pour combiner. Laisser reposer 5 minutes pour que le mélange épaississe puis servir.