Lobio Classique Géorgien - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Lobio Classique Géorgien - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo
Lobio Classique Géorgien - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

Vidéo: Lobio Classique Géorgien - Une Recette étape Par étape Avec Une Photo

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Vidéo: Зеленое лобио с помидорами. String beans with tomatoes. მწვანე ლობიო პომიდორით. 2023, Janvier
Anonim

Description de la cuisine:

Je voudrais attirer votre attention sur le fait que le "Lobio" peut être servi chaud en plat principal ou froid en apéritif. Assurez-vous de le compléter avec des graines de grenade! Le goût est incroyable et l'arôme est impossible à exprimer avec des mots, il suffit de l'essayer!

Objectif: pour le déjeuner / pour le dîner

Ingrédient principal: légumes / légumineuses / haricots / haricots rouges

Plat: collations

Géographie de la cuisine: géorgienne / caucasienne

Ingrédients:

  • Haricots - 1 Verre
  • Poireau - 1 pièce
  • Huile d'olive - 3-4 c. cuillères
  • Ail - 2-4 gousses
  • Noix - 1 Verre
  • Coriandre - 1 bouquet
  • Vinaigre de vin - 2 c. cuillères
  • Sel, sucre, épices - Au goût (piment, paprika, houblon-suneli)
  • Graines de grenade - Au goût

Portions: 6-8

Comment cuisiner "Lobio classique géorgien"

Lobio classique géorgien - photo étape 1
Lobio classique géorgien - photo étape 1

1. Il est préférable de faire tremper les haricots à l'avance - pendant la nuit, puis de les rincer et de les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres (le temps dépend du type de haricots que vous utilisez).

Lobio classique géorgien - photo étape 2
Lobio classique géorgien - photo étape 2

2. Pendant la cuisson des haricots, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec un peu d'huile de poireau.

Lobio classique géorgien - photo étape 3
Lobio classique géorgien - photo étape 3

3. Séchez simultanément les noix dans une poêle sèche, puis broyez-les (vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, un mixeur ou un moulin à café, par exemple).

Lobio classique géorgien - photo étape 4
Lobio classique géorgien - photo étape 4

4. Égouttez mais conservez le liquide des haricots. Écraser les haricots cuits avec un écrasement jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.

Lobio classique géorgien - photo étape 5
Lobio classique géorgien - photo étape 5

5. Lavez, séchez et hachez les herbes.

Lobio classique géorgien - photo étape 6
Lobio classique géorgien - photo étape 6

6. Mélanger les haricots, les noix, la coriandre et les poireaux. Ajouter le sel et le sucre, verser le vinaigre. Remuer et mettre le feu. Chauffer jusqu'à ébullition à feu doux, en remuant de temps en temps.

Lobio classique géorgien - étape de la photo 7
Lobio classique géorgien - étape de la photo 7

7. Ajouter les épices au goût et verser l'huile d'olive. Remuez à nouveau et servez avec les graines de grenade. Bon appétit!

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